Peptydy są klasą związków, których struktura molekularna znajduje się między aminokwasami i białkami, to znaczy, aminokwasy są podstawowymi grupami składającymi peptydy i białka. Zwykle osoby z ponad 50 resztami aminokwasów nazywane są białkami, a te z mniej niż 50 nazywane są peptydami, takimi jak tripeptydy złożone z 3 aminokwasów, tetrapeptydów złożonych z 4,itp. Peptydy sojowe są wykonane z soi, sojowego posiłku lub białka sojowego jako głównych surowców.Są one wytwarzane przez hydrolizę enzymatyczną lub fermentację drobnoustrojową. Po oddzieleniu i oczyszczeniu uzyskuje się mieszaninę oligopeptydów złożonych z 3-6 aminokwasów, co obejmuje również niektóre wolne aminokwasy i cukry.

Skład peptydów sojowych jest prawie taki sam jak w przypadku białka sojowego, a także ma charakterystykę zrównoważonego stosunku aminokwasów i bogatej zawartości. W porównaniu z białkiem sojowym peptydy sojowe mają wiele zalet. Przede wszystkim peptydy sojowe mają charakterystykę o smaku beztlenowym, żadnej kwasowości, braku opadów, bez zestalania ogrzewania i łatwo rozpuszczalnego w wodzie. Po drugie, szybkość absorpcji peptydów sojowych w jelitach jest dobra, a jego strawność i absorpcja są lepsze niż białko sojowe. Wreszcie peptydy sojowe mają grupy aktywne, które skutecznie wiążą wapń i inne elementy śladowe, i mogą tworzyć organiczne kompleksy polipeptydowe wapnia, które znacznie poprawiają rozpuszczalność, szybkość absorpcji i prędkość dostarczania, i mogą promować pasywne wchłanianie wapnia.

Zalety:

1. Przeciwutleniacz.Badania wykazały, że peptydy sojowe mają pewną zdolność przeciwutleniającą i mogą pomóc ludzkiemu ciału w walce z wolnymi rodnikami, ponieważ histydyna i tyrozyna w jej pozostałościach mogą wyeliminować wolne rodniki lub jony metali chelate.

2. Niższe ciśnienie krwi.Peptyd sojowy może hamować aktywność enzymu konwertującego angiotensynę, zapobiegając w ten sposób obwodowym naczynia krwionośne od ograniczenia i osiąganie wpływu obniżenia ciśnienia krwi, ale nie ma wpływu na normalne ciśnienie krwi.

3. Antyfatige. Peptydy sojowe mogą przedłużyć czas ćwiczeń, zwiększyć zawartość glikogenu mięśniowego i glikogenu wątroby oraz zmniejszyć zawartość kwasu mlekowego we krwi, w ten sposób zmniejszając zmęczenie.

Nadaje się dla korony:

1. Pracownicy umysłowi, którzy są pod wysokim ciśnieniem, słabą sylwetką i poważnie przesadzoną fizycznie i psychicznie.

2. Ludzie, którzy tracą na wadze, szczególnie ci, którzy chcą kształtować swoje ciała.

3. Osoby w średnim wieku i starsze ze słabą sylwetką.

4. Pacjenci z powolnym wyzdrowieniem po operacji szpitalnej.

5. Tłum sportowy.