Peptydy z ogórków morskich to aktywne peptydy o specjalnych funkcjach fizjologicznych ekstrahowane z ogórków morskich, małe peptydy złożone z 2-12 aminokwasów lub peptydy o większej masie cząsteczkowej.

Peptydy z ogórka morskiego ogólnie odnoszą się do hydrolizatów białkowych peptydów drobnocząsteczkowych i współistnienia wielu składników funkcjonalnych otrzymywanych w wyniku hydrolizy proteazowej i oczyszczania świeżych ogórków morskich. W literaturze podaje się, że efektywny stopień wykorzystania białka z ogórka morskiego wynosi mniej niż 20%.Ponieważ ogórek morski zawiera więcej kolagenu i ma działanie owijające kolagenu, białko ogórka morskiego jest trudne do strawienia i wchłaniania, a biologicznie aktywne peptydy są łatwiej wchłaniane przez organizm.Dlatego też, charakteryzując się dobrą rozpuszczalnością i stabilnością, przekształcenie białka ogórka morskiego w peptyd z ogórka morskiego jest kluczowym sposobem na jego pełne wykorzystanie.

Aplikacja:

Peptyd z ogórka morskiego ma funkcję regulowania organizmu ludzkiego, naprawy uszkodzonych komórek, dlatego jest odpowiedni dla wszystkich osób, takich jak osoby w średnim wieku, osoby pracujące umysłowo, osoby z niedoborem nerek, osoby niezdrowe i po operacjach nowotworowych.Jest szeroko stosowany w żywności funkcjonalnej, żywności przeznaczonej do opieki zdrowotnej, FSMP, kosmetykach itp.