Proszek peptydowy sojowyto drobnocząsteczkowy aktywny peptyd ekstrahowany w wielu procesach z wykorzystaniem białka sojowego jako surowca przy użyciu zaawansowanej technologii kierunkowego biologicznego trawienia enzymami, poniżej 1000 daltonów.W porównaniu z białkiem sojowym, peptyd sojowy ma dobrą rozpuszczalność w wodzie, zdolność zatrzymywania wody, właściwości pieniące, stabilność, łatwe wchłanianie i hipoalergiczność, co przezwycięża słabość odżywczą białka sojowego.

Ma wysoką szybkość trawienia i wchłaniania, a także dobrą wydajność przetwarzania, taką jak brak zapachu fasoli, brak denaturacji białka, brak wytrącania kwasu, brak koagulacji po podgrzaniu, łatwy do rozpuszczenia w wodzie i dobra płynność.Ma więcej scenariuszy zastosowań niż białko sojowe.Doskonałe zdrowe składniki żywności.Proszek peptydowy sojowy można całkowicie zintegrować z innymi składnikami żywności i zachować ich pierwotne właściwości fizyczne, chemiczne i odżywcze.
Proces hydrolizy enzymatycznej peptydu bioenzymatycznego Hainan Huayan ma wiele zalet: po pierwsze, ponieważ warunki hydrolizy enzymatycznej są zwykle łagodne, nie spowoduje to zmian w strukturze molekularnej, a składniki funkcjonalne nie ulegną inaktywacji;po drugie, enzym ma stałe miejsce cięcia enzymu. Zatem można kontrolować wielkość masy cząsteczkowej po hydrolizie i można otrzymać hydrolizowany produkt o stosunkowo stężonym rozkładzie masy cząsteczkowej;po trzecie, ponieważ w procesie hydrolizy enzymatycznej nie stosuje się kwasów i zasad, proces hydrolizy enzymatycznej jest przyjazny dla środowiska i nie zanieczyszcza środowiska.