W porównaniu z białkiem orzechowym peptyd orzecha ma dobre właściwości, takie jak wysokie stężenie, niska lepkość, dobra rozpuszczalność, silna zdolność do zmniejszania i stosunkowo stabilna do zmian pH, a także jest lepszy od białka orzechowego pod względem pienionego, emulgowania i wchłaniania oleju.

Peptyd orzecha ma potencjalną wartość rozwoju żywności. Jednocześnie peptyd orzecha włoskiego ma silną aktywność biologiczną w przeciwutleniu, ochronie sercowo-naczyniowej, poprawie pamięci itp., I jest dobrym surowcem do produktów funkcjonalnych, suplementu opieki zdrowotnej, suplementu diety, dodatków do żywności i napoju solidnego. Ma duże znaczenie dla skutecznego wykorzystania peptydów orzechów włoskich i zwiększenia wartości dodanej produktów.

Współczesne badania naukowe pokazują, że kwas glutaminowy i kwas asparaginowy są niezbędnymi neuroprzekaźnikami pobudzającymi u ssaków, które są ściśle związane z tworzeniem się uczenia się i pamięci, a peptydy orzechowe są bogate w argininę, kwas glutaminowy i kwas aspartyn.

Oficjalna strona internetowa:www.huayancollagen.com

Skontaktuj się z nami:hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com