W porównaniu z białkiem orzecha włoskiego, peptyd z orzecha włoskiego ma dobre właściwości, takie jak wysokie stężenie, niska lepkość, dobra rozpuszczalność, silna zdolność redukująca i stosunkowo stabilny na zmiany pH, a także jest lepszy od białka orzecha włoskiego pod względem pienienia, emulgowania i wchłaniania oleju.

Peptyd z orzecha włoskiego ma potencjalną wartość w rozwoju żywności.Jednocześnie peptyd z orzecha włoskiego ma silną aktywność biologiczną w zakresie przeciwutleniania, ochrony układu krążenia, poprawy pamięci itp. i jest dobrym surowcem do produktów funkcjonalnych, suplementów zdrowotnych, suplementów diety, dodatków do żywności i napojów stałych.Ogromne znaczenie ma efektywne wykorzystanie peptydów z orzecha włoskiego i zwiększenie wartości dodanej produktów.

Współczesne badania naukowe pokazują, że kwas glutaminowy i kwas asparaginowy są niezbędnymi neuroprzekaźnikami pobudzającymi u ssaków, które są ściśle związane z kształtowaniem uczenia się i pamięci, a peptydy z orzecha włoskiego są bogate w argininę, kwas glutaminowy i kwas asparaginowy.

Oficjalna strona internetowa:www.huayancollagen.com

Skontaktuj się z nami:hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com