Podaje się, że sacharyna sodowa stosowana jest głównie w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym, z czego około 61% jest stosowane w napojach bezalkoholowych, 20% w słodzikach do żywności, a 19% w innych dodatkach do żywności, co oznacza, że około 60%- 80% sacharyny sodowej wykorzystuje się w żywności i napojach.